Meilleurs
produits alimentaires de la Côte d'Azur, dans chaque spécialité
Vous trouverez dans cette liste des adresses pour des produits difficiles
a trouver sur la Côte d’Azur.
Alcools
Rhum Damoiseau
Le plus grand rhum du monde dit-on. Rhum de grande terre en Guadeloupe,
le dernier qui s’y produit. Ethers très particuliers.
En version rhum blanc, pour 12 euros :
Auchan la Trinité
Route Laghet
06340 La Trinité
04 93 27 61 00
En rhum vieux, 5 ans, 8 ans (60 euros) et 15 ans (90 euros, 30 euros en
Guadeloupe…) . J’ai goûté le 8 ans, on dirait un très vénérable
cognac :
La Treille d’Or
12, rue Lacan
06600 Antibes
04 93 34 33 87
Vin rouge Rupert
Rotschild d’Afrique du Sud
Un vin qui, s’il était produit en France vaudrait 100 euros. Joint
venture des maisons Rotschild et Rupert . 25 euros en version
« Classique », millésimée 2000 (la meilleure année), et 44 euros dans
sa version supérieure. Contentez-vous de la version classique, elle est
sublime.
La Treille d’Or
12, rue Lacan
06600 Antibes
04 93 34 33 87
Fruits et Légumes
L’exceptionnel, à prix d’or. Mais si vous voulez de vraies pommes, de
vraies mandarines, des produits rares, comme on n’en produit plus, vous les
trouverez chez Dumanois.
Dumanois Primeur
4, place Vignasse
06560 Valbonne
04 93 12 90 15
Durian
Le fruit légendaire en Asie. Interdit dans les transports en commun en
raison de sa pestilence. Demander à un vendeur de vous en choisir un. Ne le
consommer que lorsqu’il a éclaté à un bout.
Promo-Asie
19, rue Miollis
06000 Nice
04 93 87 60 51
Préparations, traiteurs
Pâte pour Miso
La pate de soja fermenté pour preparer la soupe Japonaise Miso. En rouge et
en blanc (normalement les deux doivent être mélangés, mais le conditionnement
est par 500g, donc prenez le rouge qui a le plus de goût). Chez le traiteur à
l’entrée du supermarché de Cap 3000.
Supermarché de CAP 3000
Avenue Donadei
Quartier du Lac
06700 Saint Laurent du Var
Traiteur Libanais
Tout ce qu’on peut imaginer, très frais. Les pâtisseries sont de l’autre
côté de la rue. Possibilité de consommer sur place à la belle saison. Chawarma
à emporter, et à consommer dans la rue.
Al Chark Traiteur
20, rue Rouaze
06400 CANNES
04 93 94 01 76
Riz
Riz Japonais à sushi
Un riz rond, avec énormément de goût. Ce riz est sponsorisé par le
gouvernement japonais, qui accorde des aides aux producteurs afin que la
production soit économiquement rentable. Il est disponible dans la plupart des
supermarchés asiatiques sous le nom de riz « Shinode ». Il est
conditionné en sacs de 1 kg et on peut le trouver occasionnellement en
conditionnement de 5 kg. Je le recommande comme riz vapeur en remplacement du
trop systématique riz parfumé Thaï ou du Basmati. Attention, ne pas mettre trop
d’eau si vous utilisez un cuiseur à riz. Mettre 3 graduations d’eau pour 4
mesures de riz par exemple.
Promo-Asie
19, rue Miollis
06000 Nice
04 93 87 60 51
Riz “Bomba” espagnol
“Le” riz à paella, un riz rond, qui a du goût et qui n’éclate pas à la
cuisson.
Supermarché de CAP 3000
Avenue Donadei
Quartier du Lac
06700 Saint Laurent du Var
Viande
Bœuf de Coutancie
« Le » bœuf, élevé en France à la manière du bœuf de Kobé. Il
est abreuvé de bière tous les jours, et massé. La viande est persillée, très
tendre. Un peu plus cher que du bœuf de qualité, mais rien à voir avec le prix
du bœuf de Kobé. Harel de la Boucherie Vençoise, ne vend que du bœuf de Coutancie,
et fait partie des rares maisons qui en distribuent en France.
Boucherie Vençoise
14, rue du Marché
06140 Vence
04 93 58 13 12
Muscat de Lunel
Un muscat difficile à trouver, moins sucré que les muscats de Frontignan,
ou de Beaumes de Venise. Extrêmement plaisant, servi très froid, en apéritif.
Auchan la Trinité
Route Laghet
06340 La Trinité
04 93 27 61 00